Hierba perenne perteneciente al género Allium, conocida vulgarmente como Ajo cigüeña, Ajo de monte, Ajo tocino, Ajo de cabeza redonda, Ajo montesino, etc. Se caracteriza por poseer un tallo que puede alcanzar los 80 cm, de sección circular, con de 2 a 4 hojas situadas en la mitad inferior del tallo, glabras y sin peciolo. La inflorescencia es habitualmente esférica, densa, con entre 28 y 250 flores, cilíndricas y ovoides, con los pétalos rosados o púrpura, el nervio medio con un color más intenso,  y los estambres exertos (es decir, que sobresalen de la flor) con las anteras purpúreas.

Habita en roquedos, matorrales, dunas, claros de bosque, lugares incultos y praderas, hasta los 2500 m aproximadamente. Florece entre mayo y agosto, aunque según las zonas, se puede encontrar antes o después de este periodo. Está distribuido por el centro y sur de Europa y Marruecos. En la Península Ibérica está citado en todas las provincias y en Baleares. Incluido en Red List como LC (Least Concern).

La especie fue descrita en 1753 por Linneo en Species plantarum, exhibentes plantas rite cognitas, ad genera relatas, cum Differentiis Specificis, Nominibus Trivialibus, Synonymis Selectis, Locis Natalibus, Secundum systema sexuale digestas.

Es un ajo bastante común en la provincia, y fácil de distinguir. Normalmente se ve como un ajo pequeño con la cabeza bastante redonda y púrpura oscuro.

División	Spermatophyta
Clase	Angiospermae
Orden	Liliales
Familia	Amaryllidaceae
Género	Allium L.
Especie	Allium sphaerocephalon L.

Localización	Municipio	Fechas
	Ossa de Montiel (Albacete)
Laguna Conceja. Camino del Guadiana		15/06/2019
Arroyo Alarconcillo		2/06/2024
	Portell de Morella (Castellón)
Barranc de la Barcilla		2/07/2011
	Abenójar (Ciudad Real)
Cercanías de la Cueva de los Muñecos		20/06/2010
	Argamasilla de Calatrava (Ciudad Real)
Cerro del Moro		8/06/2013
	Daimiel (Ciudad Real)
Arroyo Casa Blanca		29/05/2017
	Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real)
La cantera		30/05/2021
	Broto (Huesca)
Alrededores de Oto		17/07/2024
	Rascafría (Madrid)
Campamento El Paular		14/07/2012

Referencias y recursos:

Aedo, C. . Allium sphaerocephalon L. in Castroviejo, S., Aedo, C., Laínz, M., Muñoz Garmendia, F., Nieto Feliner, G., Paiva, J. & Benedí, C. (eds.). Flora iberica 20: 233-234. Real Jardín Botánico, CSIC, Madrid.

http://www.biodiversidadvirtual.org/herbarium/Allium-sphaerocephalon-L.-cat465.html

http://www.floravascular.com/index.php?spp=Allium%20sphaerocephalon

Allium sphaerocephalon L. in GBIF Secretariat (2019). GBIF Backbone Taxonomy. Checklist dataset https://doi.org/10.15468/39omei accessed via GBIF.org on 2020-05-29